Descrizione
Per cuocere una pizza simil verace napoletana non occorre solo un alta temperatura iniziale del forno, diciamo 380° ma occorre che quella temperatura sia mantenuta per tutta la fase di cottura e cosa ancora
più importante occorre che quella temperatura sia disponibile anche per l’immediata cottura delle pizze successive.
Per fare questo occorre un enorme quantità di calore, basti pensare che a volte va in crisi anche un forno a legna se non è stato scaldato correttamente.
Questo è il motivo per il quale è impossibile cuocere una pizza simil verace napoletana nel normale forno di casa e con molti dei fornetti attualmente in commercio.
Lo studio che è alla base del funzionamento de ILLILLO EXTREME comprende 3 parametri, il rapporto e la proporzione di questi tre parametri consente a ILLILLO EXTREME di funzionare come un forno professionale (unica differenza il forno professionale cuoce anche 8 pizze alla volta ILLILLO EXTREME solo una alla
volta).
Camera di cottura
Il primo parametro studiato è la quantità di aria contenuta nella camera di cottura, meno aria e meno ricambio di aria c’è e meno calore occorre per mantenere la temperatura elevata.
Massa termica disponibile
Il secondo e il più importante sta nella massa termica disponibile a cedere calore all’area di cottura e proprio come le spesse pareti dei vecchi forni a legna ILLILLO accumula il calore nei suoi 4,5 kg di alluminio, appositamente calcolati per cedere la giusta quantità di calore al volume d’aria della camera di cottura del nostro fornetto.
Fonte di calore
Il terzo parametro è la fonte di calore che mantiene il tutto alla temperatura richiesta dalla pizza e nel nostro caso la doppia alimentazione permette ai pizzaioli più virtuosi di sperimentare cotture fino a 380° costanti semplicemente alzando di qualche minuto la fase di riscaldamento.
Considerate che se anche uno di questi 3 parametri fosse calcolato male o addirittura assente, (pensate alla massa termica di alcuni fornetti da 60 euro che potete trovare in qualsiasi centro commerciale) sarà impossibile cuocere correttamente una pizza.
Informazioni aggiuntive
Peso: kg 6,00
Dimensioni: cm 40 x 40 x 25
ATTENZIONE
Non è consentito in alcun modo l’aggiunta di materiale fra il piano cottura del fornetto e l’alimento da cuocere (e.g. carta forno, fogli di alluminio, materiale refrattario).
Il piano di cottura ideale del forno e l’alluminio alimentare con cui è fatto e dimensionato per resistere a tali temperature.
PS : Il fornetto può montare indistintamente la spina rossa o nera a seconda della disponibilità in magazzino.
recensioni per Fornetto Pizza ILLILLO Extreme
Io l’ho acquistato a Natale, lo sto sperimentando e tutti i sabato faccio la pizza a casa. Ottima e vi assicuro che è un bel passatempo provare sempre ricette nuove. Purtroppo non va molto d’accordo con la dieta ma per me il sabato è l’unico pasto. 🍕🍕🍕
Possiedo Illillo Extreme da anni ormai e ogni sabato preparo la pizza con risultati ottimi. Già la prima pizzata, rispetto al metodo padella + grill del forno che usavo ,mi ha lasciato entusiasta del risultato nettamente migliore in positivo. Posso solo recensire con una valutazione eccellente questo ottimo forno dalle elevate prestazioni.
Dopo due anni e mezzo di utilizzo settimanale senza pietra, molto soddisfatta tutta la famiglia 6/7 pizze super ….mai una volta che il termoprotettore sia entrato in funzione. Consiglio idratazione al 60%.
Grazie
Prodotto eccellente , lo posseggo da circa 10 mesi , le pizze vengono cotte in modo perfetto ! Non ho riscontrato nessun problema, ottimo prodotto, complimenti
Sono contentissima del mio illillo extreme…è una soddisfazione…la cottura veloce e la somiglianza eccellente alla pizza di pizzeria ne fa un elettrodomestico di cui non ne farei più a meno …pizze tutti i fine settimana e poi e poi
Da quando abbiamo il nostro Illillo la pizza in casa è molto meglio che in pizzeria!!!!!!
Grazie a voi abbiamo un forno con le dimensioni molto agevoli che è una Ferrari
Grazie grazie grazie 😍🫶🏻
Mai più senza, versatile ,pratico,e dal risultato sempre garantito,Lillo e morena sempre disponibili per ricette o problemi,abbiamo fatto serate anche da 15 pizze,tutte perfette,la focaccia al formaggio diventa impeccabile,e tante altre cose con i consigli di Morena non si sbaglia, consigliatissimo,e il prezzo accessibilissimo,
Ho sempre usato il forno di casa per cuocere le pizze ed ho deciso di fare un salto di qualità non spendendo una cifra alta ed avendo comunque un ottimo risultato come da foto allegata. Super soddisfatto.
Fornetto che uso praticamente ogni settimana per fare pizze. L’unico forno utilizzato fino ad oggi per fare pizza napoletane e devo dire che, dopo qualche pizza di assestamento, sono arrivato ad una qualità davvero ottima.
Che dire invenzione del secolo!!! Pizza spettacolare risultato meglio che in pizzeria.
Unico problema….. gli amici non vanno più in pizzeria ma sono sempre a casa da me!!
Grande assistenza e simpatia e disponibilità di Emanuele e Morena ! Regalato il Lillo ad un’ amica contentissima anche lei mio zio comprato anche lui!