La pizza bufalina
Introduzione
La pizza è un’arte, una passione che coinvolge i sensi e che unisce persone di tutto il mondo.
Tra le molte varianti della pizza, la pizza bufalina occupa un posto speciale per il suo sapore unico e l’autenticità dei suoi ingredienti.
Oggi scopriremo come preparare una perfetta pizza bufalina utilizzando il nostro amato fornetto pizza Illillo.
Gli Ingredienti di Qualità
Per ottenere una pizza bufalina autentica, è essenziale partire da ingredienti di alta qualità:
- Farina Per Pizza : La base perfetta per un impasto leggero e digeribile.
- Acqua, Lievito e Sale: Gli elementi semplici che danno vita all’impasto.
- Mozzarella di Bufala Campana DOP: Il cuore della bufalina, con il suo sapore ricco e la sua consistenza morbida.
- Pomodori San Marzano DOP: Per una salsa di pomodoro dolce e saporita.
- Basilico Fresco: Per un tocco di freschezza.
- Olio Extra Vergine di Oliva: Da aggiungere a crudo per esaltare i sapori.
Preparazione dell’Impasto
L’impasto è la base di ogni buona pizza e richiede tempo e attenzione:
- Potete utilizzare il vostro impasto preferito già provato in altre occasioni.
- Potete guardare sulla nostra pagina YouTube “Fare la pizza in casa col forno ILLILLO” e sperimentare una delle nostre ricette.
Preparazione della Salsa
Mentre l’impasto lievita, potete preparare la salsa di pomodoro:
- Pomodori San Marzano: Schiacciate i pomodori a mano per mantenere una consistenza rustica.
- Condimento: Aggiungete un pizzico di sale, origano e lasciate riposare.
- Bufala : Tagliate la bufala a fette e mettete a sgocciolare in un colino.
Assemblaggio della Pizza Bufalina
Ora è il momento di assemblare e cuocere la vostra pizza bufalina:
- Stendere l’Impasto: Prendete un panetto e stendetelo con le mani, mantenendo i bordi leggermente più spessi.
- Aggiunta della Salsa: Distribuite uniformemente la salsa di pomodoro sull’impasto.
- Cottura nel Fornetto Illillo: Preriscaldate il fornetto Illillo per circa 10 minuti. Cuocete la pizza a 350/380°C per circa 2 minuti e 30 secondi, ruotandola di tanto in tanto per una cottura uniforme.
- Aggiunta di bufala: appena esce la pizza dal fornetto aggiungere le fette di mozzarella di bufala.
Il Tocco Finale
Per ultimo a completare la nostra pizza bufalina, aggiungete foglie di basilico fresco e un filo di olio extra vergine di oliva. La vostra pizza bufalina è pronta per essere gustata!
Conclusione
La pizza bufalina cotta nel fornetto Illillo non è solo un piatto, ma un‘esperienza sensoriale che combina tradizione e innovazione.
Grazie alla qualità degli ingredienti e alle prestazioni del fornetto Illillo, ogni boccone è un viaggio nei sapori autentici dell’Italia.
Preparare la pizza bufalina con il fornetto Illillo è semplice e divertente, e il risultato finale è una pizza che delizierà voi e i vostri ospiti.
Buon appetito!
Lillo e Morena
Domande Frequenti sulla Pizza Bufalina Cotta nel Fornetto Illillo
- Che cos’è la pizza bufalina?
La pizza bufalina è una variante della pizza margherita, caratterizzata dall’uso della mozzarella di bufala al posto della mozzarella tradizionale. Questo conferisce alla pizza un sapore più ricco e una consistenza più morbida.
- Quali sono i vantaggi di usare il fornetto Illillo per cuocere la pizza?
Il fornetto Illillo è progettato per raggiungere temperature elevate fino a 400°C, simili a quelle di un forno a legna tradizionale. Questo permette di cuocere la pizza in modo rapido e uniforme, ottenendo una base perfettamente cotta e una mozzarella perfettamente fusa in pochi minuti.
- Posso usare un altro tipo di farina per l’impasto?
Sì, puoi sperimentare con diversi tipi di farina. Tuttavia, la farina Tipo 0 è consigliata per ottenere un impasto leggero e facilmente lavorabile. Puoi anche mescolare farina Tipo 00 con farina integrale o farina di manitoba per variazioni di gusto e consistenza.
- Quanto tempo ci vuole per preparare l’impasto della pizza?
La preparazione dell’impasto richiede circa 10-15 minuti, ma è importante lasciare l’impasto a lievitare per almeno 8 ore. Per ottenere risultati ancora migliori, puoi far lievitare l’impasto in frigorifero per 24 ore.
- Posso aggiungere altri ingredienti alla pizza bufalina?
Assolutamente! Sebbene la pizza bufalina sia deliziosa nella sua semplicità, puoi aggiungere altri ingredienti come pomodorini freschi, rucola, prosciutto crudo o funghi per personalizzare la tua pizza secondo i tuoi gusti.
- Come posso evitare che la pizza si attacchi al fornetto?
Per evitare che la pizza si attacchi al fornetto, assicurati di infarinare leggermente la superficie di lavoro e la pala per pizza prima di stendere l’impasto. Inoltre, è utile preriscaldare adeguatamente il fornetto(10 minuti).
- Qual è il modo migliore per conservare la mozzarella di bufala?
La mozzarella di bufala è meglio consumarla fresca. Se necessario, puoi conservarla in frigorifero nella sua acqua di governo per mantenere la sua freschezza. Prima di usarla sulla pizza, è consigliabile lasciarla scolare bene, infatti di solito si aggiunge quando la pizza esce dal forno .
- Il fornetto Illillo può essere usato per cuocere altri tipi di pizza?
Sì, il fornetto Illillo è versatile e può essere utilizzato per cuocere una varietà di pizze, dalle classiche margherite alle più complesse pizze gourmet. La sua capacità di raggiungere alte temperature lo rende ideale per sperimentare con diverse ricette di pizza.
- Posso usare il fornetto Illillo per cuocere altri piatti oltre la pizza?
Oltre alla pizza, il fornetto Illillo è perfetto per cuocere focacce, panuozzi ,farinata e altri prodotti da forno che richiedono temperature elevate e una cottura rapida e uniforme.
