Impasto Pizza Congelato come scongelarlo e utilizzarlo al meglio
Introduzione
Chi ama la pizza sa bene quanto sia comodo avere dell’impasto già pronto in congelatore, pronto per essere utilizzato in qualsiasi momento.
Ma come scongelarlo correttamente per evitare che l’impasto perda la sua consistenza e la sua morbidezza?
E soprattutto, come cuocerlo per ottenere una pizza perfetta, con una crosta croccante e un interno soffice?
In questo articolo esploreremo i migliori metodi per scongelare l’impasto pizza congelato e come usarlo al meglio, con una menzione speciale per il nostro Fornetto Pizza Illillo, un alleato perfetto per ottenere una pizza da pizzeria direttamente a casa.
Perché Congelare l’Impasto della Pizza?
La Comodità del Congelamento
Congelare l’impasto della pizza è una pratica molto comune per chi ama preparare pizza fatta in casa ma non ha sempre il tempo di impastare ogni volta.
Una volta preparato, l’impasto può essere congelato in singole porzioni, così da avere sempre una base pronta da usare.
Questo permette di risparmiare tempo e fatica, specialmente quando si ha voglia di una pizza inaspettata.
Quando Congelare l’Impasto della Pizza
Il momento migliore per congelare l’impasto è subito dopo la prima lievitazione, quando la pasta ha già riposato, e,dopo lo staglio e la pirlatura dei panetti sta iniziando a lievitare. In questo modo, la lievitazione continua anche durante il processo di scongelamento.
Come Scongelare l’Impasto della Pizza Congelato
Il Metodo Lento in Frigorifero
Il miglior metodo per scongelare l’impasto della pizza è farlo lentamente, trasferendolo dal congelatore al frigorifero. Lascia l’impasto in frigorifero per 8-12 ore. Questo metodo consente all’impasto di scongelarsi in modo uniforme e di continuare a lievitare delicatamente, mantenendo la giusta consistenza, va poi lasciato a temperatura ambiente per qualche ora prima della cottura.
Il Metodo Veloce a Temperatura Ambiente
Se hai poco tempo, puoi scongelare l’impasto a temperatura ambiente. Basta rimuoverlo dal congelatore e lasciarlo riposare su un piano di lavoro a temperatura ambiente per 3/4 ore. È importante coprire l’impasto con un panno umido, oppure metterlo in una ciotola con coperchio o pellicola, per evitare che si secchi durante il processo di scongelamento.
Come Lavorare l’Impasto Scongelato
Lasciare Riposare l’Impasto
Dopo aver scongelato l’impasto, è fondamentale lasciarlo riposare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente. Questo passaggio aiuterà l’impasto a diventare più morbido e facile da stendere, evitando che si ritiri durante la preparazione della pizza.
Impastare Nuovamente se Necessario
Anche se l’impasto è stato già lavorato prima di essere congelato, potrebbe essere utile impastarlo nuovamente per qualche minuto dopo lo scongelamento, soprattutto se lo trovi troppo appiccicoso o duro, tieni presente che però poi dovrai farlo lievitare almeno 4/5ore.
Come Formare la Pizza con l’Impasto Scongelato
Stendere l’Impasto
Una volta che l’impasto è pronto, passalo in abbondante semola rimacinata e stendilo su una superficie infarinata con semola che poi scrollerai prima di condire. Puoi stendere con le mani, allargando il disco partendo dal centro verso l’esterno, oppure usare un mattarello per una stesura più sottile tipica della scrocchiarella romana. Se l’impasto resiste troppo, lascialo riposare per qualche minuto e riprova.
Aggiungere i Condimenti
Ora che hai la tua base per pizza, aggiungi il condimento che più ti piace: salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi o qualsiasi altro ingrediente. Ma ricorda, non esagerare con la quantità di condimento, altrimenti la pizza potrebbe risultare troppo umida e difficoltosa da cuocere correttamente.
Cuocere la Pizza con l’Impasto Congelato nel Fornetto Pizza Illillo
Perché Usare il Fornetto Pizza Illillo?
Quando si tratta di cuocere la pizza, il Fornetto Pizza Illillo è l’ideale. Questo fornetto compatto è progettato per raggiungere temperature molto elevate, simili a quelle dei forni professionali, garantendo una cottura uniforme e veloce. L’alta temperatura aiuta a ottenere una crosta croccante e un interno morbido, che è proprio ciò che desideri quando usi l’impasto congelato.
Come Cuocere la Pizza nel Fornetto Pizza Illillo
Per cuocere la tua pizza con l’impasto decongelato nel Fornetto Pizza Illillo, pre-riscalda il forno per 10 minuti. Dopo aver preparato la pizza, trasferiscila delicatamente sulla base del fornetto già calda e lasciala cuocere per 2/3 minuti. La pizza sarà pronta quando la crosta è dorata e croccante e il formaggio si è sciolto completamente.
Quanto Tempo Ci Vuole per Cuocere la Pizza con Impasto Congelato?
Tempi di Cottura Ottimali
I tempi di cottura possono variare leggermente in base alla temperatura del forno e allo spessore dell’impasto, ma i tempi di cottura non variano dalla pizza con impasto appena fatto. Generalmente, con il Fornetto Pizza Illillo, bastano circa 2 minuti e mezzo 3 minuti per ottenere una pizza perfetta. Se preferisci una crosta più croccante, puoi lasciare la pizza nel forno per qualche minuto in più.
Verifica la Cottura
Per essere sicuro che la pizza sia cotta, verifica la crosta. Se è dorata e croccante, la pizza è pronta. Se il formaggio ha raggiunto una consistenza filante e leggermente dorata, puoi tranquillamente sfornare la pizza.
Congelare la Pizza dopo Cottura
È Consigliato?
Puoi certamente congelare le pizze già cotte, basterà tirarle fuori e lasciarle scongelare per circa 30 minuti poi le potrai rigenerare nel Fornetto Pizza Illillo per pochi minuti e saranno come appena sfornate.
Conservazione dell’Impasto Congelato
Se decidi di congelare l’impasto prima della cottura, assicurati di farlo in porzioni singole e di avvolgerlo bene in pellicola trasparente o metterlo in un sacchetto per alimenti, per evitare che si secchi. In questo modo, l’impasto si conserverà bene fino a 3 mesi.
Inoltre se non sei pratico di impasti puoi trovare in commercio palline di impasto di peso variabile dai 250 gr ai 400 gr solo da scongelare e cuocere.
Conclusione: Sfruttare al Meglio l’Impasto Congelato per Pizza
Congelare l’impasto della pizza è un’ottima soluzione per risparmiare tempo e avere sempre a disposizione una base pronta per una pizza gustosa. Tuttavia, è importante scongelarlo nel modo giusto e utilizzarlo con attenzione per ottenere i migliori risultati. Usando il Fornetto Pizza Illillo, puoi cucinare la tua pizza congelata in modo veloce e con una cottura perfetta, proprio come quella dei migliori ristoranti. Che tu stia preparando una pizza per la famiglia o per una serata speciale, l’impasto congelato ti permette di risparmiare tempo senza sacrificare il gusto
Domande Frequenti
- Come scongelare l’impasto della pizza congelato?
Il metodo migliore è scongelarlo lentamente in frigorifero per 8-12 ore. In alternativa, puoi lasciarlo a temperatura ambiente per 3-4 ore. - Quanto tempo ci vuole per cuocere una pizza con impasto congelato?
Con il fornetto pizza Illillo, cuoci la pizza per 2-3 minuti per ottenere una crosta croccante e un centro morbido. - Posso usare l’impasto congelato subito dopo lo scongelamento?
Sì, una volta scongelato, puoi stendere e cuocere l’impasto. È consigliabile lasciarlo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di usarlo. - Posso congelare di nuovo l’impasto dopo che è stato scongelato?
Non è consigliato ricongelare l’impasto una volta scongelato, in quanto la sua qualità potrebbe compromettersi. - È possibile congelare l’impasto della pizza prima della cottura?
Sì, puoi congelare l’impasto prima della cottura. Avvolgilo bene in pellicola trasparente o mettilo in un sacchetto per alimenti per conservarlo fino a 3 mesi.
