La Pizza Alta e Soffice in Teglia: Un Ripiego Gustoso e Confortevole
La pizza è uno dei piatti più amati al mondo, con una storia ricca e una varietà incredibile di stili.
Due delle versioni più comuni sono la pizza alta e soffice in teglia e la classica pizza da pizzeria.
Nonostante entrambe abbiano i loro meriti esistono differenze fondamentali tra queste due varianti, in particolare quando si tratta di prepararle a casa.
La Pizza Alta e Soffice in Teglia
La pizza alta e soffice in teglia è una soluzione ideale per chi desidera preparare una pizza gustosa nel forno di casa.
Questo tipo di pizza si caratterizza per una base spessa e soffice, simile a una focaccia, che può essere facilmente realizzata con l’attrezzatura disponibile in una cucina domestica.
Ecco alcuni punti chiave su questa tipologia di pizza:
Impasto: L’impasto per la pizza in teglia è generalmente più idratato e richiede un tempo di lievitazione più lungo, spesso includendo una fase di fermentazione in frigorifero.
Questo processo permette di ottenere una consistenza morbida e alveolata.
Cottura: La pizza in teglia viene cotta in un normale forno domestico a temperature intorno ai 220-250°C.
Questa temperatura, inferiore rispetto ai forni professionali, è sufficiente per cuocere completamente l’impasto spesso senza bruciare il condimento.
Vantaggi: La preparazione di una pizza in teglia è relativamente semplice e non richiede attrezzature speciali.
È perfetta per chi ama una pizza più sostanziosa e con una crosta spessa e soffice.
La Pizza della Pizzeria
La pizza che si trova in pizzeria, in particolare la classica pizza napoletana, è famosa per la sua base spessa e soffice o sottile e croccante e per il suo sapore autentico.
Le caratteristiche principali di questa pizza includono:
Impasto: L’impasto è meno idratato rispetto a quello della pizza in teglia e richiede una lavorazione specifica per ottenere la giusta elasticità e consistenza.
Cottura: La pizza napoletana viene cotta in un forno a legna che raggiunge temperature tra i 350-450°C.
Questa elevata temperatura permette di cuocere la pizza in 90-180 secondi, creando una base croccante con un bordo leggermente bruciacchiato e morbido.
Vantaggi: La pizza della pizzeria offre un’esperienza autentica e unica, con una consistenza e un sapore difficilmente replicabili a casa senza l’uso di attrezzature professionali.
La Soluzione: Il Fornetto Pizza Illillo
Per chi non vuole accontentarsi della pizza alta e soffice in teglia e desidera replicare a casa la qualità della pizza da pizzeria, il fornetto pizza Illillo rappresenta una svolta importante.
Questo dispositivo è progettato per raggiungere temperature elevate, simili a quelle di un forno professionale, permettendo di cuocere una pizza autentica in pochi minuti.
Ecco alcuni dei suoi benefici:
Temperature Elevate: Il fornetto Illillo può raggiungere temperature superiori a 400°C, ideali per cuocere la pizza in modo rapido ed efficace, replicando il risultato di un forno a legna.
Dimensioni Compatte: Nonostante le sue alte prestazioni, il fornetto Illillo è compatto e adatto all’uso domestico, facile da utilizzare e da riporre.
Versatilità: Permette di scegliere tra diversi stili di pizza, dalla napoletana alla pizza romana, offrendo una maggiore flessibilità rispetto al tradizionale forno di casa.
Conclusione
La pizza alta e soffice in teglia è un’opzione deliziosa e accessibile per chi desidera preparare la pizza a casa, ma per chi sogna di replicare la qualità della pizza da pizzeria, il fornetto pizza Illillo rappresenta la soluzione ideale.
Con la capacità di raggiungere temperature elevate, questo dispositivo consente di sperimentare e godere della pizza autentica senza compromessi, trasformando la cucina domestica in una vera e propria pizzeria.
Domande Frequenti
- Qual è la differenza principale tra la pizza in teglia e la pizza della pizzeria?
La differenza principale risiede nell’impasto e nel metodo di cottura.
La pizza in teglia ha una base più spessa e soffice ed è cotta a temperature più basse nel forno domestico.
La pizza della pizzeria, invece, ha una base sottile e croccante, cotta a temperature molto elevate in un forno professionale, spesso a legna. - Perché la pizza in teglia è considerata un ripiego?
La pizza in teglia è considerata un ripiego perché è un metodo di cottura adattato alle limitazioni dei forni domestici, che non possono raggiungere le alte temperature necessarie per cuocere una pizza come in pizzeria.
Tuttavia, è una valida alternativa che permette comunque di gustare una pizza fatta in casa. - Quali sono i vantaggi del fornetto pizza Illillo rispetto a un forno domestico tradizionale?
Il fornetto pizza Illillo può raggiungere temperature molto più elevate rispetto a un forno domestico tradizionale, permettendo di cuocere una pizza in modo rapido ed efficace, simile a un forno a legna professionale.
Questo consente di ottenere una pizza con una base croccante e un bordo soffice, simile a quella della pizzeria. - Posso usare qualsiasi tipo di impasto nel fornetto pizza Illillo?
Sì, il fornetto pizza Illillo è versatile e può essere utilizzato con vari tipi di impasto, sia per la pizza napoletana che per la pizza romana o altre varianti.
È importante seguire le istruzioni specifiche per il tipo di impasto scelto per ottenere i migliori risultati. - Quali temperature può raggiungere il fornetto pizza Illillo?
Il fornetto pizza Illillo può raggiungere temperature fino a 400°C, ideali per cuocere una pizza autentica in pochi minuti, replicando le condizioni di un forno a legna professionale. - Quanto tempo ci vuole per cuocere una pizza nel fornetto Illillo?
A seconda della temperatura e del tipo di impasto, la pizza può essere cotta nel fornetto Illillo in circa 150-180 secondi, simile ai tempi di cottura di una pizza in un forno a legna. - È difficile usare il fornetto pizza Illillo?
No, il fornetto pizza Illillo è progettato per essere user-friendly e adatto all’uso domestico.
Viene fornito con istruzioni dettagliate per facilitare l’uso, anche per chi non ha esperienza con forni ad alte temperature, oltre a questo è possibile contattare direttamente i produttori per consigli allo 0546 942943. - Quali sono i benefici di una pizza cotta ad alte temperature?
La cottura ad alte temperature permette di ottenere una pizza con una base croccante e un bordo soffice, senza seccare troppo gli ingredienti o biscottare l’impasto.
Questo metodo di cottura esalta i sapori e garantisce una consistenza ideale, simile a quella della pizza cotta in un forno a legna professionale. - Dove posso acquistare il fornetto pizza Illillo?
Il fornetto pizza Illillo può essere acquistato online sul sito ufficiale del produttore.
www.illillo.it oppure chiamando direttamente Lillo e Morena allo 0546 942943.
Che sia alta e soffice o sottile e croccante, l’importante è che sia di vostro gradimento.
Buona pizza a tutti
Lillo e Morena
